Consultoria Nutricional: Rotulagem, Manual de Boas Práticas e POP´s

-15% Consultoria Nutricional: Rotulagem, Manual de Boas Práticas e POP´s

Este curso busca orientar os nutricionistas na prestação do serviço de consultoria nutricional, de modo que possam emitir pareceres especializados aos proprietários e administradores de restaurantes comerciais, semi-industriais, industriais de pequeno ou médio porte, padarias, lanchonetes, hotéis, supermercados e outros segmentos de alimentação coletiva. O objetivo é oferecer bases consistentes para que esses profissionais possam atuar com desenvoltura na adequação de práticas de produção às normas vigentes da Vigilância Sanitária, garantindo refeições nutritivas, higienicamente satisfatórias e saudáveis.

Carga horária: 55 horas


CONTEÚDO PROGRAMÁTICO

Módulo I - Introdução do Conteúdo
Aula 01 - Consultoria - o que é o serviço? Quais são as possibilidades para o nutricionista?

Módulo II - Montagem das Fichas e Elaboração das Preparações
Aula 02 - Montagem de fichas e elaboração das preparações
Aula 03 - Desenvolvimento de preparações

Módulo III - Rotulagem Nutricional
Aula 04 - Criação de rótulos para produtos alimentícios
Aula 05 - Elaboração e cálculo da informação nutricional

Módulo IV - Conhecendo a Legislação e o Treinamento de Manipuladores de Alimentos
Aula 06 - Adequação dos estabelecimentos às normas da Anvisa
Aula 07 - Treinamentos e capacitação para manipuladores de alimentos

Módulo V - Atuação do Nutricionista: Elaboração de Manual, POP's e APPCC
Aula 08 - As boas práticas de produção e o campo de atuação do nutricionista
Aula 09 - Elaboração do manual
Aula 10 - O que são e exemplos de POP’s?
Aula 11 - APPCC
Aula 12 - PAT, atendimento corporativo e consultoria para escolas

Módulo VI - Definindo os Honorários, Documentação e Oferta do Serviço de Nutrição
Aula 13 - Como elaborar a sua tabela de preço
Aula 14 - Calculando horas e custos de cada serviço
Aula 15 -  A proposta e o contrato
Aula 16 - Onde oferecer os serviços?

Obs: Para o acesso aos recursos de vídeo animação é obrigatório a criação de uma conta de e-mail de domínio do Google



Base legal: Curso legalizado com base nos artigos 205 e 206 do Capítulo III Seção I da Constituição Federal; do Decreto Presidencial nº 5.154 que regulamenta o § 2º do artigo 36 e os artigos. 39 a 41 da Lei nº 9.394; e as normas da Resolução CNE nº 04/99 - MEC, § 3º do artigo 7.

Curso Online
Tipo de Curso Online, realizado na plataforma www.aulasadistanciaead.com.br
Prazo de Liberação Em até 72h
Período de Inscrição 30 dias
Carga Horária 55 horas
Tipo de Certificado Digital no formato PDF
Possui Tutoria Sim
Tutor Renata Gomide
Conteudista Responsável Mariana Braga Neves
Material de Apoio Sim, em formato digital disponível no curso
Recursos Disponíveis Chat - Fórum - Biblioteca Virtual - Aulas em Formato Slide com Áudio e vídeo animações
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  • Marca: Aulas a Distancia
  • Modelo: Curso Online
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