Combo 2 em 1: Nutrição e Genes e Pré-bióticos, Pró-bióticos e Simbióticos

Este combo é a conexão dos cursos Nutrição e Genes: Entendendo essa Interação com o de Pré-bióticos, Pró-bióticos e Simbióticos e tem como finalidade trazer informações científicas sobre o tema, como o DNA pode enriquecer a qualidade dos alimentos, além de trabalhar alguns conceitos sobre um grupo de alimentos funcionais: pré-bioticos, pro-bióticos e simbióticos.

Carga Horária: 103 horas, distribuídas em dois certificados.

Curso 1: Nutrição e Genes: Entendendo essa Interação

Módulo I - Princípios de Biotecnologia e Genômica em Alimentação e Nutrição
Aula 1 - Entendendo o DNA e suas funções biológicas
Aula 2 - Terapia gênica e sua aplicação na prática clínica

Módulo II - Alimentos Funcionais e Transgênicos
Aula 3 - Aspectos e diferenças entre alimentos funcionais e transgênicos
Aula 4 - Bioética: aspectos legais e normativos

Módulo III - Nutrigenômica
Aula 5- Interação entre gene e nutriente
Aula 6 - Importância genética nas doenças crônicas não transmissíveis

Curso 2: Pré-bióticos, Pró-bióticos e Simbióticos

Módulo I - Introdução
Aula 1 - Nutrição otimizada: um novo conceito

Módulo II - Pré-bióticos
Aula 2 - Pre-bióticos: agentes moduladores da microbiota intestinal
Aula 3 - Estrutura química, fontes e funções dos prebióticos
Aula 4 - Biodisponibilidade e mecanismos de ação dos prebióticos
Aula 5 - Recomendações nutricionais, usos e aplicações

Módulo III – Pró-bióticos
Aula 6 - Pro-bióticos: agentes promotores da microbiota intestinal saudável.
Aula 7 - Espécies e Efeitos dos probióticos.
Aula 8 - Mecanismos de ação dos probióticos.
Aula 9 - Recomendações nutricionais, usos e aplicações.

Módulo IV – Simbióticos
Aula 10 - Simbióticos: alimentos funcionais com associação de probióticos e prebióticos


Base legal: Curso legalizado com base nos artigos 205 e 206 do Capítulo III Seção I da Constituição Federal; do Decreto Presidencial nº 5.154 que regulamenta o § 2º do artigo 36 e os artigos. 39 a 41 da Lei nº 9.394; e as normas da Resolução CNE nº 04/99 - MEC, § 3º do artigo 7.